 |
| Ayam Goreng |
PORTALBANUA.COM - Ayam
goreng menjadi menu lauk favorit, ayam goreng bisa dibumbu tepung juga bumbu
kuning. Kamu bisa membuat ayam goreng bumbu kuning dengan bahan bumbu, yaitu
jahe, lengkuas, serai, daun salam, garam, kemiri, bawang merah, bawang putih,
dan kunyit.
Supaya aroma kunyit harum kamu bisa
membakarnya terlebih dahulu sebelum dikupas dan dihaluskan. Simak resep ayam
goreng bumbu kuning, dikutip dari buku "Hidangan Favorit Ayam" karya
Budi Sutomo terbitan Puspa Swara.
Resep ayam goreng bumbu
kuning
Bahan:
• Daging ayam
kampung, potong-potong 1 kg • Air 400 ml
• Minyak untuk
menggoreng secukupnya
Bumbu:
• Jahe,
memarkan 2 cm
• Lengkuas
memarkan 2 cm
• Serai,
memarkan 3 batang
• Daun salam 2
lembar
•Garam halus 1
1/2 sdt
Haluskan:
• Kemiri 4
butir
• Bawang merah
7 siung
• Bawang putih
4 siung
• Kunyit 4 cm
Cara membuat ayam goreng bumbu kuning
1. Baca Juga : Beasiswa Bank Indonesia Kembali Dibuka
Bumbui potongan daging ayam dengan bumbu yang dihaluskan dan garam, aduk rata. Diamkan 30 menit agar bumbu meresap. 2. Didihkan air, lalu masukkan ayam, serai, jahe, lengkuas, dan daun salam. Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk.
Setelah air mengering, angkat ayam.
Sisihkan. 3. Panaskan minyak, goreng ayam sehingga kering dan berwarna kuning
kecoklatan. Angkat, tiriskan. Sajikan hangat dengan sambal tomat dan lalapan
sebagai pelengkap.
Tips : Agar aroma kunyit lebih harum dan tidak berbau
mentah, bakar kunyit sebentar sebelum dikupas dan dihaluskan.
(tim)